Afyon mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan zeytin yağlı enginar, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Zeytin yağı, limon ve taze baharatlar ile harmanlanan enginar, hem göze hem de damağa hitap eder. Bu tarif ile hem hafif bir aperatif hem de meze hazırlamış olacaksınız. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytin Yağlı Enginar, hafif ve sağlıklı bir yemek alternatifidir. Temel malzemeler arasında enginar, zeytin yağı, limon ve sarımsak yer alır. Enginarlar, zeytinyağı ile birlikte haşlanarak lezzetlendirildikten sonra sunulur. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin tadı ile sofralarda önemli bir yer edinir. Bu zeytinyağlı tarifin yanında yoğurt ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle enginarları kararmaması için limonlu suya atın.
• Bir tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Enginarları ekleyin ve 1 tatlı kaşığı şeker, tuz, su ve limon suyunu ilave edin.
• Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dolapta dinlendirin.
• Soğuduktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytin yağı, enginarın lezzetini artıran en önemli unsurdur. Kullanacağınız zeytinyağının kaliteli olmasına özen gösterin. Enginarları pişirirken aşırı su kullanmayın, sadece su ile buharda pişirmek lezzetini artırır. Tarife isteğinize göre farklı baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca servis ederken yanına yoğurt ya da maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, zeytinli ekmek veya taze bir salata ile mükemmel uyum sağlayacaktır.