Tarife Giriş

Kabak Musakka, Akdeniz mutfağının sevilen bir yemeğidir. Zengin sebzeler ve etin birlikte pişmesi, yemeğe derin bir lezzet katarken, fırında pişirilmesi sayesinde malzemelerin doğal tatları ortaya çıkar. Kabaklar yumuşak, patlıcanlar lezzetli ve etler ise müthiş bir aroma ile birleşir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, kalabalık sofralara da uygundur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Tavanın içine zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar pişirin.
• Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyerek karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek tatlandırın ve 5 dakika daha pişirin.
• Patlıcanları halkalar halinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Kabakları da ince dilimler halinde kesin.
• Fırın tepsisine bir kat patlıcan yerleştirin, üzerine kıymalı harcı ve kabak dilimlerini ekleyin.
• Bu katmanları sırayla tekrarlayın ve en üstüne kabak dilimleri bırakın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak Musakka yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, sebzelerin tuzlu suda bekletilip acılığının alınmasıdır. Bu sayede patlıcanların yumuşaklığını artırır ve lezzetini ön plana çıkarırsınız. Ayrıca, fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletmek, yemeğin dinlenmesini ve tatların daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak Musakka yanında yoğurt, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika gider. Yanında bir yeşil salata ile tamamlayarak hem hafif hem de sağlıklı bir akşam yemeği oluşturabilirsiniz.