Tarife Giriş

Lor peynirinin hafif tuzlu lezzeti, servis edildiğinde çıtır hamurla bir araya geliyor ve ortaya eşsiz bir börek çıkıyor. İçerisine eklenen yeşillikler ve baharatlarla tatlandırılan bu tarif, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak ya da misafire ikram edilecek en güzel lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 300 gram lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle bolca su eklediğiniz bir tencerede lor peynirini kaynatın.
• Buhar ile ısıtarak peyniri yumuşatın.
• İçine doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları ve sütü çırpın.
• Yufkaların arasına tereyağı sürün ve hazırladığınız lor peynirli karışımı ekleyin.
• Börekleri sararak tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta ve süt karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börekleri hazırlamadan önce yufkaların üzerine sürdüğünüz tereyağının sıcak olması çıtırlığa katkı sağlar. İç harcı hazırlarken lor peynirini kaynatmak, onu daha yumuşak hale getirecektir. Ayrıca, büzüştürülmüş kıvamda, hafifçe soğutulmuş lor peyniri kullanmak, hazır yufkalarla daha iyi birleşmesini sağlar. Fırından alırken dikkatli olun, alt kısmının yanmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, yeşil salata veya domates sosu ile servis edilebilir. Yanında zeytin ve turşu ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı masası oluşturabilirsiniz.