Tarife Giriş

Etli sarma, özel bir tarifle hazırlanır ve zengin bir iç harcı bulunmaktadır. İçinde kuşbaşı et, pirinç ve baharatlar bulunduran bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ana yemektir. Yapraklar özenle sarıldıktan sonra pişirilir ve sosuyla birlikte servis edilir. Bu tarifte hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek hazırlayacaksınız.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 200 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 500 gram asma yaprağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pirinç, tuz, baharatlar ve domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Sarmaya uygun bir ortamda asma yapraklarını hazırlayın.
• Her yaprağın içine iç harcı koyup sarın ve tencereye dizin.
• Tüm yapraklar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Sarmaların üzerine limon suyu gezdirin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
• Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Etli yaprak sarma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, iç harcın iyi bir şekilde kavrulması ve baharatların doğru oranlarda kullanılmasıdır. Pirinçlerin önceden ıslatılması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yaprakların tuzlu olmamasına özen gösterin ve gerekirse bir süre suda bekletin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli yaprak sarma, yoğurt, cacık veya bir salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, tadını daha da zenginleştirir.