Afyon Mantısı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşacık hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendiren bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlandığında en lezzetli sonuçları verir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu mantı, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Afyon mutfağının eşsiz tatlarını evinize taşıyacak bu tarif, sevdiklerinizle geçirdiğiniz her anı unutulmaz kılacak.

Tarife Giriş

Yumuşacık Afyon Mantısı, ince hamurunun içinde kıymalı, soğanlı iç harcı barındırarak lezzetini artırır. Hamur hazırlığı, iç harcın hazırlanması ve mantıların pişirilmesi ile hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. Üzerine dökülen yoğurt ve tereyağı ile zenginleştirilen mantılar, her ısırıkta tazeliği ve sıcaklığı hissettirir. Aileniz ve dostlarınız için hızlıca hazırlayabileceğiniz enfes bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 90 dakika.
• Pişme Süresi: 30 dakika.
• Tür: Ana yemek.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram.
• Kalori: 320 kcal.

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı

Yapılışı

• Un, su, yumurta ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve baharatları karıştırın.
• D dinlendirilen hamuru ince açın ve istediğiniz boyutta kareler kesin.
• Karelerin ortasına iç harcı koyun, kenarlarını birleştirerek mantı şekli verin.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları kaynar suya atıp 10-15 dakika haşlayın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın, mantıların üzerine dökün. Tereyağını eritip üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince olması, pişirme süresini ve lezzetini etkiler. Hamur dinlendiğinde daha elastik hale gelecektir. İç harçta kullanılan soğan, lezzeti artırırken kıymanın yağsız olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında mantıları birbirine yapışmaması için aralıklı yerleştirmenizde fayda var. Servis etmeden önce yoğurt ve tereyağını mutlaka kullanarak yemeye hazır hale getirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Mantısı'nın yanına bir domates salatası veya turşu iyi gidebilir. Ayrıca, yanında maden suyu veya ayran sunmak da lezzeti tamamlar.