Teke yahnisi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Zengin baharatlarla hazırlanan bu özel yemek, koyun veya keçi etinin with birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. İçinde bulunan sebzeler ve baharatlar, dilediğiniz gibi kombinlenebilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Enfes aroması ve yumuşak dokusuyla akşam yemeklerinizin yıldızı olacak bu yemek, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.

Tarife Giriş

Taze ve baharatlı teke yahnisi, yumuşacık et ve çeşitli sebzelerin muhteşem bir birleşimidir. Öncelikle etler marine edilip ardından soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur. Ardından doğranmış sebzeler ve baharatlar eklenerek pişirilir. Yemeğin özdeşleşmiş lezzeti, yavaş pişirmenin sonucunda ortaya çıkar. Sonrasında, yemeği sıcak servis ederek sevdiklerinizle muhteşem bir deneyim yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram teke eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 500 ml su

Yapılışı

• Öncelikle, teke etini zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
• Marine edilmiş etleri bir tencerede, soğan ve sarımsak ile birlikte kavurun.
• Etler iyice kavrulduktan sonra doğranmış havuç, patates ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
• Sebzeler ile etler birleşimini yaptıktan sonra suyu ekleyin ve karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 60 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alıp sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Teke yahnisi yaparken etin yumuşak olması için, marine süresine dikkat edin; en az bir saat bekletmek etin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yemeğinizi yavaş ateşte pişirerek etlerin daha da yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamak, kendi kişisel lezzetinizi oluşturmanıza yardımcı olacaktır. İsterseniz içine ekleyebileceğiniz başka sebzelerle (örneğin, biber) yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, pilav, veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme iyi bir seçenek olabilir.