Ramazan için iftar sofralarınızı taçlandıracak olan Afyon Arabaşı, muhteşem lezzeti ve besleyici özelliği ile öne çıkıyor. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Arabaşı, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif ve doyurucu bir seçenek sunar. Tatlı ve tuzlu birçok malzeme ile zenginleştirilebilen bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için mükemmel bir alternatif. İşte, iftar sofrasının vazgeçilmezi olacak bu lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğiniz.

Tarife Giriş

Afyon Arabaşı, temelinde un, tavuk veya et suyu bulunan geleneksel bir Türk yemeğidir. Yapımında unun kavrulması, ardından sıcak su ile karıştırılması ile hazırlanan hamur, çorba veya et ile servis edilir. Yöresel baharatlar ile tatlandırılarak zengin bir lezzet elde edilir. Bu tarif, iftar sofralarında sunulmak üzere hem kolay hem de oldukça besleyici bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 adet tavuk (ya da et)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
• Tavuk veya eti ekleyip iyice kavurun, ardından üzerine su ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya yavaşça unu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin ve pişirin.
• Hazırladığınız hamuru servis tabağına alın, üzerine et ve tavuk suyunu dökün.
• Son olarak, baharatları ekleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Afyon Arabaşı yaparken unun topaklanmaması için suyu eklerken sürekli karıştırmak çok önemlidir. Hamurun kıvamını iyi ayarlamak, lezzet açısından oldukça belirleyici olacaktır. Ayrıca, etin haşlanma süresini iyi ayarlarsanız etiniz daha yumuşak olacaktır. Baharatlar ise damak zevkinize göre ayarlanabilir, dilerseniz daha fazla pul biber veya karabiber ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Arabaşı, yanında turşu, cacık veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak, fırınlanmış ekmek veya pide ile de servis edilebilir.