Tarife Giriş

Tepsi mantısı, yufka ve kıymalı harçla hazırlanan oldukça lezzetli bir yemektir. Öncelikle yufkalar tepsinin tabanına serilir, sonra hazırlanan kıymalı iç harcı yayılarak üstü kapatılır. Fırında pişirilen bu lezzetli börek, çıtır çıtır bir dış yüzeye sahiptir ve içindeki malzeme ile mükemmel bir uyum yakalar. Sunumu da oldukça şıktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Yeterince susam (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Yufkayı tepsiye serin ve üzerine kıymalı harcı yayarak diğer yufkayı üzerine kapatın.
• Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
• Son yufkanın üzerine yumurta sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi olunca fırından çıkarın, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Tepsi mantısını daha da lezzetli hale getirmek için kıymaya bir miktar ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yufkaların arasına ince dilimlenmiş peynir veya patates de koyarak farklı tatlar çıkarabilirsiniz. Fırına vermeden önce üzerini yağlamak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Sunumda yanında yoğurt ile servis etmeniz de tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tepsi mantısının yanında yoğurt, acılı ezme veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak çay ya da ayran ile harika bir uyum sağlar.