Tarife Giriş

Söğürmeli Kebap, kuzu etinin özel baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Yumuşak et yapısı ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan acı sosuyla dikkat çeken bu yemek, özel günlerde veya misafirliklerde sunulmak üzere harika bir tercihtir. Kebap, servis esnasında taze sebzelerle birlikte sunulduğunda daha da lezzetlenir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, damak zevkinizi şımartacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (çekirdek)
• 2 adet soğan (orta boy)
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın.
• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi katıp karıştırın.
• Çay bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Söğürmeli Kebap yaparken etin yumuşak olmasına dikkat edin. Kaliteyi artırmak için kuzu etini tercih etmenizi öneririm. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Eğer etin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, pişirirken süte veya yoğurda marinatlayabilirsiniz. Ayrıca yanında sunacağınız taze sebzelerle birlikte daha sağlıklı ve nefis bir yemek ortaya çıkacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söğürmeli kebap, pilav, yoğurt, taze sebzeler, nar ekşisi veya acılı ezme ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze baharatlar ile hazırlanan salatalar da yemeği zenginleştirir.