Tarife Giriş

Patatesli börek, ince hamuru içinde lezzetli bir patates harcı barındıran nefis bir atıştırmalıktır. Kolay ve pratik yapımı sayesinde her an hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaktadır. Patateslerin baharatlarla harmanlandığı bu tarifte, çıtır çıtır bir dış tabaka ile yumuşak iç uyumu sizi bekliyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 paket hazır yufka (3-4 adet)
• 1 adet yumurta ( üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve ezin.
• Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilen patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımı karıştırıp ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine yumurta sarısı sürün.
• Patatesli harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo veya börek şeklinde sarın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Patatesleri haşlarken çok yumuşak olmalarına dikkat edin. Eğer çok hazır yufka kullanıyorsanız, üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın; bu, böreklerin dışını daha da çıtır hale getirir. Harçta kullandığınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Hazırladığınız börekleri dondurucuda saklayarak daha sonra da pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli böreğin yanında yoğurt, turşu ya da yeşil salata harika bir uyum sağlar. Özellikle çay ile birlikte servis edilmesi önerilir.