Tarife Giriş

Gözleme, ince bir hamurun içerisine çeşitli malzemelerin yerleştirilmesi ile yapılan, pişirilerek lezzetli bir atıştırmalık sunan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Hafif ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Bu tarif, hem basit hem de pratik olmasıyla dikkat çekiyor. Kırt kırt ve içinde bol iç harçla dolu gözlemeyi evde yapmanın keyfini çıkarın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı doğranmış ıspanak
• 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kaba alın ve karıştırın.
• Süt ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Peynir ve ıspanağı bir kapta karıştırın, isteğe bağlı olarak ince doğranmış soğan ve karabiber ekleyin.
• Dinlenen hamuru 4 beze ayırın ve her bezeyi ince açın.
• Açtığınız hamurun bir yarısına iç harcı yerleştirin.
• Hamurun diğer yarısını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Pişirme tavasında her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken en önemli noktalar, hamurun ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesidir. Hamuru dinlendirerek daha esnek hale getirmek, açma işlemini kolaylaştırır. Pişirme sırasında tavayı önceden iyice ısıtmak, gözlemelerin dışının kıtır olması için kritiktir. Ayrıca, gözlemeyi pişirirken fazla yağ kullanmamaya dikkat edin, böylece hem sağlıklı hem de lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözlemenizi soslu yoğurt, domates salatası veya biber turşusu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze demlenmiş bir çay ile harika bir ikili oluşturur.