Tarife Giriş

Afyon Tavası, özel baharatlar ve kaliteli etler ile hazırlanan, lezzeti ile ön plana çıkan, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana etlerinden yapılan bu yemek, fırında pişirilerek en iyi lezzetini kazanır. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen tarif, yemek masalarınıza farklı bir aroma katacak. Kendinizi şımartacak bu tarifi hemen denemelisiniz!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 600 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 3 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini, tuz ve baharatlarla marine edin ve 30 dakika bekletin.
• Zeytinyağını bir tencereye alıp, doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
• Ardından marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
• Etler mühürlendikten sonra, doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin.
• Karışımı bir fırın tepsisine aktararak 180°C’de yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze baharatla süsleyin.

Püf Noktaları

Afyon Tavası yaparken etlerin yumuşak olması için en az 30 dakika marine edilmesi gerekmektedir. Kullanılan sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Pişirme esnasında etlerinizin kurumasını önlemek için bir miktar su eklemeyi unutmayın. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yemeği fırının üst kısmında kızartarak güzel bir renk almasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Tavası yanında bulgur pilavı, yoğurtlu salata veya piyaz ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk içecekler veya ayran sunarak yemekteki lezzeti artırabilirsiniz.