Tarife Giriş

Patlıcanlı mücver, taze patlıcan, un, yumurta ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak. Üstelik, sağlıklı malzemeler kullanarak, lezzetten ödün vermeden yapabilirsiniz. Çıtır dış yüzeyi ile sokak lezzetlerini aratmayacak bir tarif arıyorsanız, patlıcanlı mücver tam da size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Patlıcanları soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tuz ile harmanlayarak 10 dakika bekletin.
• Bekleme süresi sonunda patlıcanların suyunu sıkıp bir kaba alın.
• Yumurtaları, unu, baharatları ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
• Geniş bir tavada, zeytinyağını ısıtın.
• Harcı kaşık yardımıyla tavaya dökün ve her iki yüzünü de altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanlı mücver yaparken, patlıcanların suyunu iyice sıkmak çok önemlidir; aksi takdirde mücverleriniz yağlı olabilir. Ayrıca, un miktarını malzemenizin kıvamına göre ayarlamak, mücverin lezzetini artırır. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, mücverlerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, farklı variasyonlar oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcanlı mücver, yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile taze lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı hafif mezelerle de iyi bir eşleşme sunar.