Tarife Giriş

Kuyu Kebabı, kuzu eti ile hazırlanarak özelleştirilen muhteşem bir kebap türüdür. Eti uzun süre marine ederek haşladıktan sonra, kömür ızgarasında pişirilir. Bu tarif, eti yumuşak ve lezzetli yapacak özel malzemeler içerir ve yanına garnitür olarak taze sebzelerle servis edilecektir. Birçok adımda detaylar bulacak, başarıyla bu tarifi uygulayarak sevdiklerinize eşsiz bir ziyafet sunacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kekik ve kimyon ile iyice marine edin. 2-3 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin ve ızgarada veya mangalda pişirin. Pişirme süresi boyunca eti ara sıra çevirin.
• Izgarada pişen kebapların her iki tarafını da 10-15 dakika boyunca güzelce kızartın.
• Pişen kebapları ocaktan alın ve dinlendirin. Sıcak servis yaparken yanında yoğurt veya tahin sosu ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kuyu kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, eti doğru şekilde marine etmektir. Etin en az 2 saat dinlenmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, kömür ızgarasında pişirmek en iyi sonucu almanızı sağlar. Etleri şişe dizmeden önce fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun, böylece ocakta fazla buharlaşmaz ve lezzet kaybı yaşamazsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuyu kebabının yanında taze bir yeşil salata, ince doğranmış soğan ve yoğurt iyi gider. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.