Afyon mutfağının gözdesi olan Su Böreği, hafif ve lezzetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İncecik açılmış yufkaları, zengin iç harcı ve yumuşak dokusuyla bu tarif, özel günlerde ve misafirlerde sofralarınızı süsleyecek. Gerekli malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu Su Böreği, tradition ile modern lezzeti bir araya getiriyor. Her kesimin beğenisini kazanacak bu tarife göz atın ve mutfağınızda bu eşsiz lezzeti yaratın!

Tarife Giriş

Afyon Su Böreği, yufka, peynir, maydanoz ve tereyağı gibi malzemelerle hazırlanan, fırında altın sarısı rengini alan bir Türk böreği. Bu tarifte, yufkaları soğuk su ile ıslatıp kat kat yerleştirerek ve peynirli harcı ekleyerek zenginleştiriyoruz. Pişirme sürecinde dikkatli olmak ve böreği altın rengi alana kadar pişirmek önemlidir. Sonuç olarak, dışı çıtır içi ise yumuşak bir Su Böreği elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• 2 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, beyaz peyniri bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezerek maydanozu ekleyin. İyice karıştırın.
• Bir tencerede tereyağını eritip, su ile karıştırın.
• Fırını 180 dereceye ısıtın. Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine tereyağı karışımından sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serin, tekrar tereyağı sürin. Ardından, peynirli harcı yufkanın ortasına yayın.
• Üzerine 3. yufkayı yerleştirip, aynı işlemi tekrarlayın.
• Son yufkayı en üste koyup, üzerine kalan tereyağı karışımını sürün. Yumurta sarısını da fırça ile üzerlerine sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Su Böreği yaparken yufkaların taze olmasına özen gösterin, böylece daha iyi bir kıvam elde edersiniz. Yufkaları ıslatırken, fazla su kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde böreğiniz hamurlaşabilir. İsterseniz iç harcına lor peyniri veya kaşar peyniri ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Fırında pişirme süresini fırınınızın sıcaklığına göre ayarlamak, dışının çıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, turşu veya bir kase çorba ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salatayla birlikte sunmak da iyi bir tercih olacaktır.