Tarife Giriş

Kabak ve Peynirle Zenginleştirilmiş Afyon Böreği, taze kabak ve beyaz peynirin buluştuğu, yufka ile sarılarak fırınlanan bir börek türüdür. Bu tarif, hem hazırlık süresiyle hem de sunumu ile pratik bir öğün seçeneği sunmaktadır. Hızlıca hazırlanabilen bu börek, sıcak yenildiğinde daha lezzetlidir ve yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet kabak (rendelenmiş)
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Sesame (tuş) için
• 1/2 çay bardağı su

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Büyük bir kasede rendelenmiş kabakları, beyaz peyniri, doğranmış soğanları, zeytinyağını, yumurtaları, tuzu ve karabiberi karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine hazıra olan karışımdan koyun ve yufkayı hafifçe sarın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Yufkaları bir tepsiye dizin ve üzerine azar azar su ekleyin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30 dakika boyunca golden rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kabaklı Afyon Böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların iyice suyu sıkılmadan malzemelere eklenmemesidir. Bu sayede böreğinizin içini sulandırmadan istediğiniz kıvamda kalacaktır. Ayrıca, yufkaların aralarına yağ eklemeyi unutmamalısınız, böylece böreklerinizi daha lezzetli ve çıtır crust ile sonuçlanacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı Afyon Böreği'nin yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt, yanında çay ile mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca marul ve domates salatası ile servis edilebilir.