Tarife Giriş

Hamursuz, un kullanılmadan hazırlanan bir yemek türüdür. Doyurucu sebze ve tahıllarla zenginleştirilmiş bir tarif olan hamursuz, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunar. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, lezzetli ve pratik bir seçenek arayanlar için ideal bir seçimdir. Farklı sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, özellikle glütensiz beslenenler için mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı kinoa
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• ½ su bardağı maydanoz, kıyılmış

Yapılışı

• Kinoayı bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Kabak ve patlıcanı küp halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kabak ve patlıcanı ekleyerek yapraklar yumuşayana kadar pişirin.
• Domates püresini, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Pişen kinoayı sebzelerin üzerine ekleyip bir süre daha karıştırın ve ocaktan alın.
• Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamursuz tarifinde kullanılan sebzeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Dilerseniz bezelye, havuç veya mısır ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Sebzelerin taze olmasına dikkat edin, bu yemeğin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresi boyunca sebzeleri fazla karıştırmamaya özen gösterin; bu şekilde hem renklerini koruyacaklar hem de yapısı kaybolmayacaktır. Eğer daha baharatlı bir lezzet arıyorsanız, tarifin içine pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamursuz, yanında yoğurtlu bir sos ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ya da tahinli sos ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekmek yerine gevrek bir kraker ile ikram ederseniz harika bir atıştırmalık olur.