Ekşili çorba, lezzetli ve ferahlatıcı tadıyla sofralarınızı şenlendirecek geleneksel bir Türk mutfağı lezzetidir. İçerisinde yer alan ekşi malzemeler sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu çorba, misafirlerinizi etkileyerek onlara sıcak bir karşılama yapmanız için mükemmel bir seçenek. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunuyoruz.

Tarife Giriş

Ekşili çorba, yoğurt ve limon suyu ile zenginleştirilmiş bir lezzettir. Tavuk veya et suyu ile pişirilen çorba, pirinç veya bulgur gibi tahıllarla zenginleştirilir. Kıvamını artırmak için un ilavesi yapılır ve baharatlar ile tatlandırılır. Sonunda, limonun ekşiliği ve yoğurdun kremamsı dokusu birleşerek mükemmel bir tat oluşturur. Sıcakken servis edilen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litrelik tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Pirinçleri 20 dakika boyunca suda bekletin, ardından süzün.
• Bir tencerede tereyağını eritip soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta un, yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin.
• Karışımı tencereye dökün ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Piştikten sonra nane serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ekşili çorbanın lezzetini artırmak için kullanılan limon suyu taze olmalıdır. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için un kullanırken dikkat edin; fazla koyarsanız çorbanız koyu olabilir. Nikah şoku eklemek için çorbanın kaynayıp kaynamadığını kontrol edin, ekşi tat her zaman son aşamada eklenmelidir. Ayrıca yoğurt eklemeden önce karışımın ılımasını sağlayarak kesilmesini önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili çorbanın yanında sıcak bir pide veya zeytinyağlı enginar ile sunulması önerilir. Ayrıca, bulgur pilavı ya da yoğurtlu mezelerle birlikte servis edilebilir.