Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en çok ödüllendirilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların özel bir şekilde kat kat dizilip, ceviz veya fıstıkla buluşması sonucu ortaya çıkan bu leziz tatlı, şerbetle buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Baklavanın tarihi ve kültürel önemi göz önüne alındığında, geleneksel bir Türk ziyafetinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif sayesinde evde mükemmel baklava yapma şansına sahip olacaksınız.

Tarife Giriş

Baklava, yufka, ceviz ve şeker şerbeti ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hamur, ince katmanlar halinde açılır ve aralarına ceviz serpilip, üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek pişirilir. Fırından çıkınca üzerine kaynar şerbet dökülür. Sonuç olarak, çıtır çıtır ve şerbetli bir tatlı ortaya çıkar.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (250 gram)
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip bir kenara alın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve bir yufkayı tepsiye serin, üzerine cetvel ile tereyağı sürün.
• Bu işlemi 5-6 kat yufka ile tekrarlayın, ardından ince doğranmış cevizleri serpin.
• Cevizlerin üzerine tekrar yufkalar serip yağlamaya devam edin. Bu işlemi en üstte bir kaç kat daha yufka kalana kadar sürdürün.
• Baklavayı dilimleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve 1-2 saat dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklavanızı yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin. Yufkaları açtıktan sonra üzerini bir bezle kapatın. Ayrıca, baklavanızı daha lezzetli hale getirmek için şerbeti dökmeden önce baklanızı fırından çıkardığımızda dinlendirmeyi unutmayın. Bu, şerbetin daha iyi emilmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında kaymak, dondurma veya demleme çay servis edilebilir.