Tarife Giriş

Efsanevi İnce Çörek Baklava, ince açılmış hamurlarla yapılan ve ceviz ile şerbetin buluştuğu klasik bir Türk tatlısıdır. Yapımı biraz sabır ve emek gerektirir, ancak sonuç kesinlikle buna değecektir. Hamurun her katının özenle açılması ve aralarına doğru miktarda ceviz serpilmesi, tatlınızın lezzetini artıracaktır. Son aşamada sıcak şerbetin üzerine dökülmesi ile baklavanız hazır hale gelecektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritip bir kenara alın.
• Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerini örtün.
• İlk yufkayı yağ ile yağlayın, ikinci yufkayı koyun ve aynı işlemi tekrar edin.
• Bu işlemi 10 yufka ile yaparak hazırlık tamamlayın.
• Yufkaların arasına dövülmüş ceviz veya fıstık serpiştirin.
• Yufkaları dilimleyin ve üzerine kalan yağı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbet için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Bir süre dinlendirin ve servise hazır hale getirin.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktanız yufkaları ince açmaktır. Yufkaların ince olması, tatlının çıtırlığını artırır. Ayrıca, her kat yufkanın arasına yağı iyice sürmek, baklavanızın lezzetini katlar. Şerbeti soğuk baklavaya değil, sıcak baklavaya dökmek, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Baklavanızı dilimledikten sonra 1-2 saat dinlendirerek servis yapmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, genelde sıcak Türk çayı veya Türk kahvesi ile servis edilir. Ayrıca yanında bir top dondurma veya kaymak ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar. Kutlamalarda ve özel günlerde tatlı masalarının vazgeçilmezidır.