Tarife Giriş

Çörek otlu börek tarifi, hafif ve çıtır bir hamur ile yapılan, iç harcıyla zenginleştirilmiş nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarifte çörek otu, biber ve beyaz peynir harmanlanarak, hamurun içine konulmakta, ardından fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişirilmektedir. Hem çay saatleri hem de misafirler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, lezzet tutkunlarının ilgisini çekecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 100 gram margarin
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Un, tuz, kabartma tozu ve margarini bir kaba alarak karıştırın.
• Yoğurt, bir yumurta ve çörek otunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta beyaz peyniri, doğranmış yeşil biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamuru açın ve iç harcı yuvarlak parçaların ortasına koyun.
• Hamuru kapatıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.
• Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin hamurunu yoğururken margarin yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. İç harcında farklı malzemeler denemek istiyorsanız, patates veya ıspanak eklemeyi deneyin. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, böylece börekleriniz altın rengi alana kadar fırında kalmasını sağlayın. Çörek otunu mümkünse taze kullanın, aroması daha yoğun olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çörek otlu börek yanında bir fincan çay, yoğurtlu bir sos ya da baharatlı domates sosu oldukça iyi gider. Ayrıca, mevsim salatası veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.