Tarife Giriş

Çıtlama tarifi pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Kıtır dokusu ve lezzetiyle ön plana çıkan bu tarif, özel baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilmiş. Mükemmel bir atıştırmalık için gerekli tüm adımları takip ederek, çıtırlığı ve lezzeti garantileyebilirsiniz. Hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olan çıtlama ile keyif dolu anlar yaşayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (ince parçalanmış)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta un, tuz, kabartma tozu, kimyon ve pul biberi karıştırın.
• Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpın.
• Kuru karışımı, ıslak malzemelere ekleyin ve yoğurun.
• Peynir parçalarını karışımın içine katın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Bol sıvı yağda kızartın, altın rengi alana kadar pişirin.
• Kağıt havlu üzerinde süzdürün ve servise sunun.

Püf Noktaları

Çıtlama tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, hamurun kıvamıdır. Hamurun ne fazla yumuşak ne de sert olmaması gerekir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmek, çıtlamanın çıtır olmasını sağlar. Kızartma sırasında, hamurları kalabalık yapmamaya özen gösterin ki sıcaklık düşmesin. İsterseniz baharatlarınızı damak zevkinize göre artırarak tarifi daha kişisel hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtlama, yanında yoğurtlu soslar, acılı ezme veya humusla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, limonata, çay veya meyve suyu gibi içeceklerle servis edildiğinde atıştırmalık masanızı daha da zenginleştirebilir.