Tarife Giriş

Baklava, ince açılmış yufkaların arasında ceviz veya fıstık serpiştirilerek hazırlanan, şeker şerbeti ile tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, zengin iç malzemeleri ve doğru pişirme teknikleri kullanarak nasıl mükemmel bir baklava yapabileceğinizi öğrenin. Çıtır çıtır yapısı ile birer tabak dolusu servis edebileceğiniz bu lezzeti kaçırmayın.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklava yufkası
• 300 gram ceviz içi, ince çekilmiş
• 200 gram tereyağı
• 300 gram toz şeker
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, tereyağını eritip biraz soğutun.
• Baklava yufkalarını tezgaha serin ve üzerlerini kapatın.
• Bir fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı yerleştirin, üzerine yağ sürün.
• İkinci yufkayı yerleştirin ve aynı işlemi tekrar edin. Toplamda 8 yufka kullanmalısınız.
• Ceviz içini limon suyu ve tarçın ile karıştırın. Hazırlanan karışımı yufkaların ortasına yayın.
• Yufkaları üst üste koyarak istediğiniz kat sayısına ulaşana kadar devam edin.
• Son yufkayı koyduktan sonra baklavayı istediğiniz şekilde kesin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.
• Şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin ve şerbeti 15 dakika kaynatın.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yapımında en önemli püf noktası, yufkaların ince olmasını sağlamaktır. Yufkaları birbirine yapıştırmada erimiş tereyağı kullanmak, tatlının çıtırlığını artırır. Ayrıca, şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün ki yufkalar şerbeti çekerek daha lezzetli olsun. Baklavayı dilimlemeden önce kesin, böylece şerbeti çekme sırasında dağılmaz. İsteğe bağlı olarak tuzsuz fıstık veya ceviz kullanarak farklı lezzetler de elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, yanında bir bardak Türk çayı veya süt ile servis edildiğinde muhteşem bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma ile birleştiğinde lezzet katlanarak artar.