Afyonlu Nohut Çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, sofralarınıza şifa katacak. Yoğun nohut aroması ve baharatların mükemmel birleşimiyle damak tadınıza hitap edecek bu çorba, özellikle kış aylarında vücut ısınızı artırır. Kolay yapımı ile hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Afyon'un özgün malzemeleriyle hazırlanmış bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim.

Tarife Giriş

Afyonlu Nohut Çorbası, nohutun yanı sıra sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, besleyici bir çorbadır. Nohutları önceden haşlayarak hazırlayacağınız bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir aperatif olarak öne çıkar. Çorbanın yoğun dokusu ve lezzeti, yanına ekleyeceğiniz bir dilim ekmekle mükemmel bir bütünlük oluşturur. Afyonlu Nohut Çorbası, ağızda kalıcı bir tat bırakan, herkesin beğeneceği bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohutu (yaklaşık 200 gram)
• 1 adet soğan, (orta boy)
• 1 adet havuç, (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün su ile haşlayarak yumuşamasını bekleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• İnce doğranmış havucu ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutları, suyu ve baharatları ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çorbanızı kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak bir el blenderi ile çorbanın kıvamını pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutun daha kolay pişmesi için önceden ıslatmak çok önemlidir. Çorbanızın lezzetini artırmak için içerisine biraz limon suyu ekleyebilir veya üzerine taze nane ile servis edebilirsiniz. Eğer çorbanızın daha koyu kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilir veya daha az su ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, çorbanızı hazırlarken içine bir iki dal taze kekik eklemek de hoş bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyonlu Nohut Çorbası'nın yanında taze bir salata, limonlu yoğurt veya nefis bir pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorbanızı taze ekmek dilimleriyle servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.