Afyon'un eşsiz lezzetlerini tatmaya hazır mısınız? Ağızda dağılan Afyon kebabı, yumuşak dokusu ve baharatlı aromasıyla damakları şenlendirir. Geleneksel tariflerimizle hazırlanmış bu kebap, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sofralarınızı süsleyecek bu lezzeti kaçırmayın.

Tarife Giriş

Ağızda dağılan Afyon kebabı, kuzu eti ve özel baharatların harmanlanmasıyla oluşturulan bir yemeği temsil eder. Etin önceden marine edilmesi, kebabın lezzetini artırır. Arzuya göre pişirme süresi ve yöntemleri değişiklik gösterebilir. Geleneksel tarife sadık kalarak hazırlayacağınız bu kebap, özel soslar ve garnitürlerle servis edildiğinde sofralarınızı taçlandıracak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (dana da kullanılabilir)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı yoğurt
• Marul ve domates (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba alın.
• Soğanları rendeleyin ve etin üzerine ekleyin. Sarımsakları ezin ve ilave edin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Zeytinyağı ve yoğurdu da ekleyip 2 saat boyunca buzdolabında marine edin.
• Marine edilmiş etleri şişlere dizip önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında pişirin.
• Etler iyice pişene kadar her tarafını çevirerek 30-40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce domates ve marulla birlikte tabağa alarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği yapmadan önce eti en az 2 saat, mümkünse bir gece marine etmek lezzetini artırır. Etin marine süresi boyunca buzdolabında bekletilmesi hijyen ve lezzet açısından önemlidir. Eğer daha yumuşak bir sonuç almak isterseniz, pişirme sırasında biraz su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, etin dış kısmının dışarıda biraz kızarmasına izin vermek, kebabın daha aromatik olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ağızda dağılan Afyon kebabı, pilav, yoğurtlu sos ve taze sebzelerle harika bir uyum içindedir. Yanında bir şalgam veya ayran ile sunulması da lezzetini katlayacak öneriler arasındadır.