Afyonkarahisar Kabak Tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Şekerin ve cevizlerin eşlik ettiği, yumuşak bir kabak dokusuyla birleştiğinde ortaya çıkan bu tatlı, hem iştah açıcı hem de hafif bir tatlı seçeneği sunar. Özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilen bu enfes tat, hem damakları şenlendirir hem de sunumu ile göz doldurur. Sağlıklı malzemeleriyle herkesin beğenisini kazanır.

Tarife Giriş

Afyonkarahisar Kabak Tatlısı, taze kabakların şekerle tatlandırılması ve yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir tatlıdır. Öncelikle kabaklar dilimlenir, üzerine şeker eklenerek bekletilir. Ardından ocakta pişirilir ve cevizle süslenerek servise sunulur. Bu tarif, kolay hazırlanabilir olması ve hafif tadıyla yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı haline gelmektedir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 500 gr toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı ceviz içi (işli ya da dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun, ardından dilimleyin.
• Bir tencereye kabak dilimlerini ve üzerini geçecek kadar toz şeker ekleyin. Üzerine suyu da ekleyin.
• Yaklaşık 1 saat boyunca şekerin erimesi için bekletin.
• Sonrasında kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Kabaklar yumuşayıp şerbeti koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen kabakları servis tabağına alın, üzerine ceviz ve isteğe bağlı olarak tarçın serpip sıcak ya da soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Kabak tatlısının daha lezzetli olması için, pişirme sırasında oluşan şerbetin yoğunlaşmasını sağlamak adına ateşi kısık tutmak önemlidir. Ayrıca, tatlıyı beklettikçe lezzeti artacağı için bir gün önceden yapmanız tavsiye edilir. Kabakların tazeliği de tatlının lezzetini etkileyen önemli bir faktördür, bu yüzden mevsiminde alınan kabakları tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyonkarahisar Kabak Tatlısı, yanında dondurma, kaymak veya sütlaç ile harika bir uyum sağlar. Misafir sofralarınızda sunumunu zenginleştirmek için yanında Türk kahvesi ikram edebilirsiniz.