Afyonkarahisar Mantısı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli kıymalı harcı ve ince hamuruyla mükemmel bir uyum yakalayan bu yöresel lezzet, hızlı hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekiyor. Aile sofralarını süsleyen bu mantıyı yapmak, hem eğlenceli hem de tatmin edici bir deneyim sunuyor. Afyonkarahisar'a özgü bu özel tarif ile tanışın ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Afyonkarahisar Mantısı, ince hamurun içine yerleştirilen kıymalı harcı ile hazırlanan, haşlanarak servis edilen bir yemektir. Hamur açılır, küçük kareler halinde kesilir ve içine kıyma, soğan, baharatlar karıştırılarak doldurulur. Haşlandıktan sonra yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif isteyenler için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 75 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, ortasına yumurtayı kırın ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları dikkatli bir şekilde kaynar suya atın ve 15-20 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerlerine eritilmiş tereyağı ve yoğurt gezdirin.

Püf Noktaları

Hamurun iyi bir kıvamda olması için gerekli olan su miktarını doğru ayarlamaya dikkat edin. Mantıların daha lezzetli olması için kıyma harcını birkaç saat öncesinden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis esnasında üzerine tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilir, yanında nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyonkarahisar Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil bir salata veya meyve ile de harika bir uyum sağlar.