Afyon Zencefil Tarhanası, kış aylarında soğuk havalara karşı içinizi ısıtacak, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak mükemmel bir çorba tarifidir. Zencefilin ve geleneksel tarhananın birleşimi, bünyenizi güçlendirirken, sağlığınıza önemli katkılarda bulunur. Özellikle bağışıklık sistemini destekleyici özelliği ile bilinen bu tarif, kış günlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Hem besleyici hem de kolayca hazırlayabileceğiniz bu şifalı tarife göz atın!

Tarife Giriş

Afyon Zencefil Tarhanası, zengin besin değerleriyle dolu bir çorbadır. Tarhananın ana malzemesi olan yoğurt, un, zencefil ve çeşitli sebzelerin karışımı ile hazırlanarak kış sofralarını süsler. Su ile kaynatılan tarhana, kıvamı istenilen yoğunluğa ulaşana kadar pişirilir. Son dokunuş olarak üzerine nanesi ile birlikte servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram tarhana
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Taze nane yaprakları (servis için)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
• Rendelenmiş havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu yavaşça ekleyin.
• Orta ateşte çorbanın kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.
• Toz zencefili, tuzu ve karabiberi ekleyin, pişirmeye devam edin.
• Servis yapmadan önce yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze nane yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhananın daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, daha önce hazırlandığı gün içinde veya bir gün öncesinden pişirip buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır. Pişerken çorbanın daha fazla kıvam alması için su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, yoğurdu sıcak çorbaya eklemeden önce bir miktar çorba ile karıştırarak ısıtmanız, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Zencefil Tarhanası, yanında taze ekmek ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve baharatlı kuruyemişler ile servis ederek lezzet tonlarını artırabilirsiniz.