Afyon yoğurtlu çorba, sağlık dolu ve besleyici bir lezzettir. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu çorba, yoğurdun ferahlatıcı etkisi ile birlikte yöresel baharatların zengin aromalarını barındırır. Hem çocuklar hem de yetişkinler için muhteşem bir seçenek olan bu çorba, davet sofralarınızı da süsleyecek bir alternatiftir. Pratik yapımıyla, gün boyunca enerjinizi yükseltecek bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.

Tarife Giriş

Afyon yoğurtlu çorba, yoğun ve kremsi yapısıyla, taze yoğurt, un ve sebzelerin birleşimi ile hazırlanır. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, hem lezzet hem de sağlık açısından zengin bir alternatiftir. Ayrıca, servisten önce üzerine nane ve pul biber serpiştirerek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 5 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Unu ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Çorba kaynamaya başlayınca, 10-15 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, tuzu ve baharatları karıştırın. Pişen çorbadan bir kepçe alıp karışıma ekleyin, ardından bu karışımı tencereye dökün.
• Bütün malzemeleri 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Servis yaparken üzerine kuru nane ve pul biber serpiştirin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kıvamlı olması için unun miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Yoğurdun çorbaya eklenmeden önce bir miktar su ile inceltilmesi, kesilmesini önlemek için önemlidir. Servis yapmadan önce çorbanın tadını kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, pide veya hafif bir salata iyi gidebilir.