Afyon'un eşsiz lezzetlerinden biri olan yoğurtlu çorba, hem hafif hem de besleyicidir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu serinletici çorba, yoğurdun sağlıklı besin değerleri ile buluşarak sofralarınıza ferah bir dokunuş katıyor. Pratik yapılışı ve lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, günün her saati için idealdir.

Tarife Giriş

Yoğurtlu çorba, yoğurt, un ve taze otlarla hazırlanan hafif bir Türk çorbasıdır. Patates ve havuç gibi sebzelerin eklenmesiyle zenginleştirilen bu tarif, soğuk bir yaz çorbası ya da sıcak bir kış başlangıcı olarak sunulabilir. Hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane veya dereotu
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Üzerine suyu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Başka bir kapta yoğurt ve unu çırpın, yavaş yavaş çorbanın suyundan ekleyerek karıştırın.
• Karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Son olarak tuz ve doğranmış taze otları ekleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu çorba yaparken, yoğurdun kesilmemesi için sıcak su ile karıştırarak temperleme işlemi yapmak önemlidir. Ayrıca çorbanın lezzetini artırmak için üzerine zeytinyağı ile kavrulmuş pul biber eklemeyi de düşünebilirsiniz. Çorba servisten önce soğutulur ve isterseniz bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu çorbanın yanında taze ekmek dilimleri, zeytin veya mevsimsal salatalar harika birer eşlikçi olur.