Afyon'un eşsiz lezzetlerini yansıtan Tereyağlı Kekikli Koyun Eti tarifi, zengin aroması ve özel pişirme yöntemiyle damakları şenlendiriyor. Bu tarif, hem yerel mutfağın hem de sağlıklı beslenmenin bir örneği olarak sofralarınıza geliyor. Koyun etinin tereyağı ile buluştuğu bu yemeği, özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Afyon usulü tereyağlı kekikli koyun eti, taze kekik, doğranmış soğan ve sarımsak ile marine edilen koyun etinin, tereyağında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Yemeğin lezzetini ön plana çıkaran bu yöntem, koyun etinin yumuşacık olmasını sağlarken, kekik ve tereyağın mükemmel bir uyum yakalamasını mümkün kılar. Yanında pilav veya pide ile servis edildiğinde bir ziyafet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 175 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 700 gram koyun eti, kuşbaşı doğranmış
• 100 gram tereyağı
• 2 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı taze kekik (veya 1 yemek kaşığı kuru kekik)
• Tuz ve karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Koyun etini büyük bir kaseye alıp, üzerine soğan, sarımsak, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırarak 20 dakika marine edin.
• Bir tencerede tereyağını eritip, marine edilmiş etleri ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika kavurun.
• Ardından suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
• Etler yumuşayınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğin daha lezzetli olması için koyun etini en az 2 saat marinada bekletmek önemlidir. Bu, etin yumuşamasını sağlayarak, pişirme sırasında lezzetlerinin daha çok öne çıkmasına yardımcı olur. Ayrıca, yemeğe hazırlarken etin üzerine limon suyu eklemek, özel bir tat katacaktır. Servis yaparken üzerine taze kekik ile süslemek görsellik açısından da avantaj sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon usulü tereyağlı kekikli koyun eti, yanında bulgur pilavı, yoğurt ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide ile de servis edebilirsiniz.