Afyon kabak çiçeği dolması, hem görsel bütünlüğü hem de lezzetiyle davet sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze kabak çiçeklerinin içi, özenle hazırlanmış pirinç, zeytinyağı, baharatlar ve ince doğranmış sebzelerle doldurulur. Bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu dolma, sağlıklı alternatif arayanlar için ideal bir mezedir.

Tarife Giriş

Afyon kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içini pirinç, zeytinyağı, soğan ve baharatlarla doldurarak hazırladığınız lezzetli bir yemektir. Üzerine zeytinyağı ekleyip, hafif ateşte pişirerek yumuşak ve aromalı bir dolma elde edersiniz. Bu tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek duygusal bir bağ oluşturabilir, kendi yorumlarınızla misafirlerinize sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı sıcak su
• Dereotu ve maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın.
• Son olarak sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerini hazırladığınız pirinç harcıyla doldurun.
• Doldurulan kabak çiçeklerini bir tencereye dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçekleri dolması hazırlarken, çiçeklerin taze olmasına dikkat edin, çünkü bayat çiçekler tadı olumsuz etkiler. İsterseniz iç harcınıza kıyma ekleyerek zenginleştirebilir ya da sebzeleri değiştirerek kendi damak zevkinize uygun bir versiyon yaratabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üstüne ekleyeceğiniz limon suyu, lezzeti artıracak ve hoş bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon kabak çiçeği dolması, yoğurtlu sos ve nar ekşisi ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytin, turşu veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.