Afyon mutfağının en güzel lezzetlerinden biri olan Etli Nohutlu Pilav, besleyici içeriği ve enfes tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Nohut, et ve pilavın eşsiz uyumunun tadına varmak için bu tarife göz atmalısınız. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek arıyorsanız, Etli Nohutlu Pilavı mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Etli Nohutlu Pilav, lezzetli et parçaları, haşlanmış nohut ve tereyağlı pilavın mükemmel bir kombinasyonudur. Bu tarifte, etlerinizi öncelikle kavuruyor, ardından nohutu ekleyerek lezzetini artırıyorsunuz. Son olarak, bu karışımı pilav ile buluşturup pişirerek damakları şenlendiriyorsunuz. Oldukça doyurucu bir ana yemek olan bu tarif, misafir sofralarınız için de harika bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın.
• Kuşbaşı etleri ve doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
• Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Islak nohudu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve karıştırın.
• Et suyu, tuz ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra tereyağını ekleyip demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Nohutları pişirmeden önce ıslatarak hem daha hızlı pişmesini sağlarsınız hem de gaz yapma ihtimalini azaltırsınız. Pilav pişerken kapağı açmamak, buharda kaynamasını sağlar ve pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, tereyağını son aşamada ekleyip lezzetini artırmalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, yeşil salata veya nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.