Afyon'un meşhur ısırgan otu yemeği, lezzeti ve besin değerleriyle dikkat çeken geleneksel bir Türk lezzetidir. Isırgan otu, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez parçalarından biridir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile hem sebze severler hem de sağlıklı yaşamaya özen gösterenler için mükemmel bir seçenektir. Eğer kış aylarında taze yeşilliklere ulaşmak istiyorsanız, ısırgan otunu deneyin ve ailenizle birlikte keyifle tüketin.

Tarife Giriş

Afyon'un meşhur ısırgan otu yemeği, sağlık açısından faydalı ısırgan otunun zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle ısırgan otları haşlanarak yumuşatılır, ardından soğan ve sarımsakla birlikte sotelenir. Domates, tuz ve baharat eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, sağlıklı ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze ısırgan otu
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kuru nane
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ısırgan otlarını iyice yıkayın ve kaynar suda 5 dakika haşlayın. Sonrasında süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış ısırgan otlarını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Isırgan otu yemeğini daha lezzetli hale getirmek için üzerine taze limon suyu squeeze edebilirsiniz. Ayrıca yemekte kullanacağınız ısırgan otlarını taze olarak almanız, vitamin değerini artıracaktır. Eğer taze ısırgan bulamazsanız, dondurulmuş ısırgan otları da kullanılabilir. Yemekte kullanılan sarımsak ve soğanlar, hem tat hem de sağlık faydaları bakımından önemli katkı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemek yanında yoğurt, zeytinyağlı dolma veya bir dilim tam buğday ekmeği ile iyi gider.