Afyon'un gözde tatlılarından biri olan haşhaşlı helva, hafif ve lezzetli dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, taze haşhaş, un ve şekerin harmanlanmasıyla hazırlanır ve geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak sofralarınızı süsler. Şekerin çekiciliği ve haşhaşın aroması, bu tatlıyı özel kılar. Hem misafirlerinizi ağırlarken hem de özel günlerde tercih edebileceğiniz bu tarif, mutfağınızda yer almayı bekliyor.

Tarife Giriş

Haşhaşlı helva, Afyon'un özel bir lezzeti olarak bilinir ve yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle, haşhaşın ve unun kavrulması gerekmektedir. Ardından, şekerli su hazırlanır ve kavrulan un ile haşhaş karıştırılarak yoğun bir karışım elde edilir. Bu karışım, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram haşhaş
• 300 gram un
• 400 gram şeker
• 400 ml su
• 50 gram tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle haşhaşı bir tavada hafifçe kavurun ve kenara alın.
• Aynı tavada unu da kavurun ve pembe renk alana kadar devam edin.
• Başka bir kapta, suyu ve şekeri kaynatın, şeker eridiğinde sıcak karışımı unlu karışıma ekleyin.
• Haşhaşı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Tereyağını ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, karışımı bir tepsiye dökün.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Haşhaşlı helvanızın daha lezzetli olması için, haşhaşı kavururken dikkatlice ve kısık ateşte pişirin. Bu, haşhaşın aromasını ön plana çıkarır. Ayrıca, helva soğurken üzerini streç film ile kaplayarak kurumamasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz üzerine Hindistan cevizi serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haşhaşlı helva, Türk çayı, tarçınlı sıcak süt veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.