Afyonlu ezme, şehrin zengin kültürel mirasının bir parçası olarak lezzetli bir meze seçeneğidir. Yoğurt, biber, domates ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu ezme, özellikle zeytinyağlı ve baharatlı mezeleri sevenler için vazgeçilmez bir tadım. Ayrıca, afyon ezmesi, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık olarak da öne çıkıyor. Her yudumda damak çatlatan bu tarif, sosyal ortamlarda serin ve keyifli bir akşam geçirmek için ideal bir tercih sunar.

Tarife Giriş

Afyonlu ezme, taze domates, yeşil biber, sarımsak ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla elde edilen ferahlatıcı bir mezedir. Öncelikle sebzeleri ince doğrayın; ardından yoğurt ve baharatlarla harmanlayarak lezzetli bir karışım elde edin. Servisten önce üzerine zeytinyağı gezdirip, maydanoz ile süsleyin. Sağlıklı ve pratik bir meze tarifi arıyorsanız, Afyonlu ezme mükemmel bir seçenek olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet taze domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet taze nane veya maydanoz

Yapılışı

• Domatesleri ve yeşil biberleri ince bir şekilde doğrayın.
• Sarımsakları ezerek ya da incecik doğrayarak sebzelerin üzerine ekleyin.
• Bir kapta yoğurdu, tuzu, pul biberi ve karabiberi karıştırın.
• Doğradığınız sebzeleri yoğurt karışımının içine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Servis tabaklarına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Son olarak, taze nane veya maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Afyonlu ezme yaparken kullanacağınız domateslerin ve biberlerin taze olmasına dikkat edin. Eğer acılığını arttırmak isterseniz, sivri biber kullanabilirsiniz. Ayrıca, ezmenin daha yoğun bir lezzet alması için yoğurdu süzdürerek kullanmanız faydalı olacaktır. Servis öncesinde malzemeleri mümkünse bir süre buzdolabında dinlendirirseniz lezzetinin daha iyi oturduğunu göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyonlu ezmeyi meze olarak servis edebilir, yanında zeytinyağlı enginar, humus veya kızarmış ekmek ile mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.