Afyon Patatesli Su Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Bu geleneksel börek tarifi, hafif hamuru ve içindeki zengin patates harcıyla damakları şenlendirirken, misafirlerinizi de etkileyecek. Özellikle sıcak servis edildiğinde, içindeki patateslerin yumuşak dokusu ve böreğin çıtırlığıyla birleştiğinde, aile sofralarındaki en gözde yemeklerden biri haline geliyor. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini evinizde denemek için tarife göz atın.

Tarife Giriş

Afyon Patatesli Su Böreği, ince yufkalar arasına konulan lezzetli patates harcıyla hazırlanan bir börek tarifidir. Yufkaların haşlanmasıyla elde edilen özel su böreği, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç harcıyla dikkat çeker. Patates ve baharatların uyumunu yansıtan bu lezzet, özellikle çay saatleri ve özel davetlerde sofraları süsler. İşte adım adım tarifiyle karşınızda!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

• Öncelikle un, su, yumurta ve tuzu yoğurarak hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin. Soğanı ince doğrayarak tereyağında kavurun ve patateslerle birleştirin. Baharatları ekleyin.
• Hamuru bezeler halinde açın ve yufkaları kaynar suda birkaç saniye haşlayın.
• Haşlanmış yufkaları tepsiye serin, arasına patatesli harcı koyup tekrar yufka yerleştirin.
• Üzerine yağ gezdirip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, böylece daha ince yufkalar açabilirsiniz. Yufkaların haşlanma süresi kısa olmalı; aksi takdirde yufkalar parçalanabilir. Patateslerin tamamen ezilmesi, iç harcın daha homojen olmasını sağlar. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip öyle keserseniz, böreğiniz daha iyi şekil alacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca çay ya da ayran ile harika bir uyum sağlar.