Afyon Patates Böreği, Türkiye'nin eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bu börek, yumuşak, gevrek ve lezzetli dokusuyla damakları şenlendirir. Patatesin muhteşem tadı ve çıtır yufkaların buluşması, herkesin beğenisini kazanacak. Bu tarif, hem yapılışı kolay hem de pratik atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzeti denemek için acele edin!

Tarife Giriş

Afyon Patates Böreği, narin yufkaların içerisine yerleştirilen püre haline getirilmiş patates harcı ile hazırlanan muhteşem bir tariftir. Öncelikle patatesler haşlanır ve ezilir. Ardından baharatlar ve isteğe bağlı olarak soğan eklenerek iç harcı hazırlanır. Yufkalar açılır, harç konulur ve sarılır. Son olarak, kızgın yağda ya da fırında pişirilerek servise sunulur. Hem çıtır çıtır hem de iç harcıyla dolu bu börek, çay saatlerinde ya da hafif bir akşam yemeğinde uğunuzda yer bulacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin.
• Soğanı iri iri doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanı ezilmiş patateslere ekleyin ve tuz, baharatlarla tatlandırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, bir kenarına patates harcından koyun ve sarın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.
• Kızgın yağda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
• İsteğe bağlı olarak, fırında 200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olması için, yağın iyi ısındığından emin olun. Hazırladığınız patates harcını önceden soğutursanız, yufka esnekleşmez ve daha kolay sarılır. İsterseniz harca beyaz peynir ya da kaşar peyniri ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Kızartma yerine fırınlamayı tercih ederseniz, üzerine biraz zeytinyağı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya ayranla servis edilebilir. Ayrıca yeşil salata ile taze bir dokunuş katabilirsiniz.