Tarife Giriş

Afyon Tutmaç, yufka ve etin bir araya geldiği mükemmel bir tarif. İçerisinde yoğurt, naneden baharatlara kadar pek çok malzeme barındıran bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, 12 adımda hazırlanmaktadır. Mandıra usulü yapımıyla dolu dolu bir sofraya imza atmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir tencereye koyup haşlayın.
• Çorba tenceresinde soğanı ve sarımsağı kavurun.
• Haşlanan eti küçük parçalar halinde ekleyin.
• Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
• Üzerine suyu ekleyip kaynatın.
• Kaynadıktan sonra yoğurdu çorbaya karıştırın.
• Tuz ve baharatları ekleyin.
• Yufkayı küçük parçalar halinde ekleyin ve karıştırın.
• Çorba koyulaşana kadar pişirin.
• Servis öncesinde nane ile süsleyin.
• Afiyetle servis yapın!

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için etleri önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, yufkaların içine baharat ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin; çorbanızın kıvamını ayarlamak için su eklemeyi unutmayın. Servis sırasında, üzerine taze nane veya sumak serpmek lezzeti artırır. İyi bir tutmaç çorbası için malzemelerin taze olması önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Tutmaç çorbası yanında taze ekmek, zeytinyağlı dolma, ya da bir tabak mevsim salatasıyla harika bir uyum sağlar. Yemekten sonra bir fincan Türk kahvesi ile tamamlayarak lezzet yolculuğunuzu pekiştirebilirsiniz.