Afyon'un meşhur su böreği, incecik yufkaları ve leziz iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem herkesin kolayca yapabileceği hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunuyor. Su böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışını keşfedin. Evde yapılan bu nefis su böreği, ailenizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir alternatif.

Tarife Giriş

Afyon'un su böreği, yufkaların suyla ıslatılması ve iç harcının mükemmel dengesi ile yapılan bir hamur işidir. Böreğin iç harcı genellikle beyaz peynir, lor peyniri ve maydanoz ile hazırlanırken, hamurun inceliği lezzetini artırır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen bu börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 1 demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle beyaz peyniri ve lor peynirini bir kapta karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve tuz ile tatlandırın.
• Başka bir kapta yumurtaları, sütü ve suyu çırpın. Yufkanın her bir katını bu karışım ile ıslatın.
• Bir fırın tepsisine yağ sürün ve yufkalardan bir katını serin. Üzerine peynirli harcı yayın.
• Yufka katmanları ve iç harcı ekleyerek devam edin. En üstte yufka bırakın ve üzerine kalan yağ ile yumurta karışımını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
• Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin!

Püf Noktaları

Su böreği yaparken en önemli noktalardan biri, yufkaları doğru şekilde ıslatmaktır. Yufkalar fazla ıslatılırsa hamur olur; çok az ıslatılırsa da kurur. Buna dikkat ederek, katlar arasında eşit şekilde dağıtım yapmalısınız. Peyniri önceden süzmek, hamurun sulu olmamasını sağlar. Böreği fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, daha kolay dilimlenir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Salata, yoğurt veya çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar.