Afyon Nohutlu Helva, geleneksel Türk mutfağının özel bir tatlısıdır. Bu lezzetli helva, nohutun besleyici özelliği ile tahinin zengin aromalarını bir araya getirerek hem damağınıza hem de sağlığınıza hitap eder. Sade bir tatlı olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkileyecek harika bir sunum seçeneğidir. İçerisindeki nohut ve tahin kombinasyonu ile zengin bir tat deneyimi sunan bu tarif, özellikle şeker bayramlarında tercih edilen lezzetlerden biridir. Bu tarifle hem sevdiklerinizi mutlu edecek hem de nostaljik bir tat yolculuğuna çıkacaksınız.

Tarife Giriş

Nohutlu helva yapmak için öncelikle nohudu haşlayın ve tahin ile karıştırın. Ardından, şeker ve suyu kaynatıp şerbet elde edin. Nohut ve tahin karışımını ekleyip karıştırdıktan sonra, karışımı uygun bir kalıba dökün. Soğuması için bir müddet bekledikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Nohutlu helva, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlıdır.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Haşlanmış nohutları tahin ile birlikte bir kapta püre haline getirin.
• Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, şeker tamamen eriyince ocaktan alın.
• Şekerli karışıma nohut ve tahin karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün ve düzleştirin.
• Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin. Ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
• Soğuyan helvayı dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu helvanın yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli husus, nohudun iyi haşlanmış olmasıdır; bu sayede helva pürüzsüz ve lezzetli bir dokuya sahip olur. Tahinin kalitesi de helvanın lezzetini etkiler, mümkünse kaliteli doğal tahin kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, helvanın daha lezzetli olması için şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Helvanın daha kıvamlı olması için pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Nohutlu Helva, özellikle çay saati sohbetlerinde, Türk kahvesi eşliğinde veya özel günlerde servis edilebilir. Yanında kuru meyveler ve kuruyemişler ile sunmak harika bir seçenek olacaktır.