Afyon Tarhana Çorbası, Türk mutfağının köklü ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Besleyici içeriği ve özgün aroması ile soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar. Yöresel tarhananın kullanılması sayesinde, tarife otantik bir dokunuş katarken, çorbanın içindeki malzemeler sağlık ve lezzeti bir araya getirir. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sofralarınıza farklı bir renk katacaktır.

Tarife Giriş

Afyon Tarhana Çorbası, yoğurt ve tarhananın buluştuğu keyifli bir tarif. Öncelikle tarhanayı sıcak su ile ıslatıyoruz. Ardından tereyağında soğan ve biberi kavuruyoruz. Domates ilavesiyle birlikte çorbamızın temelini atıyoruz. Son adımda, tarhanayı ekleyip kaynatarak yoğun bir kıvam elde ediyoruz. Kış aylarının vazgeçilmezi olmayı başaran bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Tarhanayı bir kasede sıcak su ile 10 dakika ıslatın.
• Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin, doğradığınız soğan ve biberleri ekleyip kavurun.
• Doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Islanmış tarhanayı ve suyu ekleyerek karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken, tarhananın iyi bir şekilde ıslatıldığından emin olun. Bu, çorbanın kıvamını etkileyen önemli bir adımdır. Ayrıca, tarhana çeşidi tercihiniz çorbanın lezzetini belirleyecektir. Yoğurt eklemek isterseniz, sunumda harika bir ekstra lezzet yaratır. Çorbanızı daha zengin hale getirmek için, üzerine pul biber ve kuru nane serpiştirmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, kuru fasulye, yöresel karışık meze tabakları.