Tarife Giriş

Hoşmerim, Afyon mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde sofralarda yerini alır. Süt, irmik ve şekerin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, şerbet ile zenginleştirildiğinde mükemmel bir lezzet profiline bürünür. Hafif ve tatlı sevenler için ideal bir seçenek olan hoşmerim, yapımındaki basitlik sayesinde herkesin kolayca hazırlayabileceği bir tatlıdır. Afyon mutfağının bu nadide lezzetini denemek için gerekli adımları takip etmeyi unutmayın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 250 gram irmik
• 200 gram toz şeker
• 100 gram tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı su
• 300 gram toz şeker (şerbet için)
• 1/2 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra irmiği ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Şeker, tereyağı, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı, yağlanmış bir fırın kabına dökün ve düzleştirin.
• Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
• Hoşmerim piştikten sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün.
• İsteğe bağlı ceviz içi ile süsleyin ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Hoşmerim yaparken en önemli püf noktalardan biri, sütü kaynatırken sürekli karıştırmaktır. Bu sayede irmik topaklanmaz ve karışım pürüzsüz olabilir. Ayrıca, şerbetin soğuk, hoşmerimin ise sıcak olması, tatlıyı daha lezzetli kılacaktır. Tatlının üzerine ceviz eklemek isterseniz, hafif kavurduktan sonra eklemeniz, hem lezzet hem de aroma zenginliği sağlar. Kıvamının iyi olabilmesi için irmiği yavaşça eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hoşmerim tatlısı yanında özellikle dondurma veya kaymakla servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Bu tatlıyı çay saatlerinde veya özel günlerde sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.