Tarife Giriş

Afyon Kaymağı, zengin ve krema kıvamındaki yapısı ile geleneksel bir Türk lezzetidir. Özellikle yöresel kahvaltılarda yerini alan bu tat, şekerin ve süt kremasının birleşimi ile hazırlanır. Tarifimizde, doğru malzeme ve teknik kullanımı ile evde lezzetli bir Afyon Kaymağı yapmanın püf noktalarını bulacaksınız. Onun hafif tatlı tadı ile taze ekmek veya simit üzerinde mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 250 gram krema
• 200 gram pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan süte kremayı ekleyerek karıştırın.
• Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
• Ateşten aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Karışımı bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Afyon Kaymağı yaparken, sütü taze kullanmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pudra şekeri yerine toz şeker kullanmayın, çünkü tat dengesi bozulabilir. Kaymağın kıvamı, pişirme süresiyle doğrudan ilişkilidir; bu yüzden kısık ateşte sabırlı bir şekilde pişirmeniz önemlidir. Soğuduktan sonra kaymağınızı hemen kullanabilirsiniz, fakat bir gün bekletmek tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Kaymağı, taze ekmek, simit, poğaça veya yerel pişirilmiş tatlılar ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Yanında çay sunarak kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.