Afyon Tepsi Mantısı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Hem görselliği hem de tat olarak zengin bir Yemek olan bu mantı, özel günlerde ve aile toplantılarında sıkça tercih edilmektedir. İçindeki kıymalı harcı ve hafif yoğurt sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Afyon Tepsi Mantısı'nın yapımı oldukça keyifli olup, herkesin denemesi gereken bir lezzettir.

Tarife Giriş

Afyon Tepsi Mantısı, ince açılmış hamur ile hazırlanan ve iç harcı olarak zengin kıymalı karışım kullanılan geleneksel bir yemektir. Hamurların tepsiye yerleştirilmesi, üzerine tereyağı gezdirilerek fırında pişirilmesi gerekir. Servis edilirken yanında yoğurt ve sos ile lezzeti katlanır. Bu tarif, hem hazırlanması keyifli hem de sonuç olarak muhteşem bir tat sunar.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 100 gram tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz yaparak yumurta ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Hamuru açıp kareler halinde kesin. Her bir kareye kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Tepsiye dizin, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Yoğurdu sarımsakla karıştırın ve mantıların yanında servis yapın.

Püf Noktaları

Hamuru açarken ince olmaya dikkat edin ki mantılarınız çıtır çıtır bir kıvama gelsin. Kıyma harcını hazırlarken içindeki soğanı güzelce kavurursanız lezzeti daha da artar. Mantılar fırından çıkınca üzerine ekleyeceğiniz yoğurt ve tereyağı sosunun sıcak olması lezzetini artırır. Servis ederken nar ekşisi veya salça sosu eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Tepsi Mantısı yanında bir yeşil salata veya ayran ile sunulduğunda mükemmel bir uyum oluşur.