Afyon Tava, lezzeti ve zengin malzemeleri ile Türk mutfağının vazgeçilmez et yemeklerinden biridir. Özellikle Afyonkarahisar bölgesine özgü bu yemek, zengin baharatlar ile harmanlanmış etlerin fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Taze malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzeti ve fırında pişirme süreci, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Damak zevkinizi şımartacak bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Afyon Tava, kuzu eti, sebzeler ve baharatların özel bir sosla harmanlanarak fırında pişirilmesiyle yapılır. Öncelikle kuzu eti kuşbaşı doğranarak marine edilir ve ardından sebzelerle birlikte geniş bir tepsiye yerleştirilir. Pişirme esnasında malzemelerin aromaları birbirine geçer, böylece lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Zengin içeriği ile hem göz hem de damak zevkinize hitap eden bu lezzet, özellikle özel günler için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 2 adet biber
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini geniş bir kabın içine alın, üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyip iyice marine edin.
• Marine edilmiş eti bir süre buzdolabında dinlendirin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri küp doğrayın.
• Bir fırın tepsisine marinelenmiş eti yerleştirin ve üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyerek fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda yemeğinizi kontrol edin, gerekirse biraz daha fırında tutun. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Afyon Tava hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin marine süresidir. En az 1 saat dinlendirmek, etin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca pişme süresini dikkatli takip edin; etin yumuşak ve lezzetli olması için pişirme süresi önemlidir. İsterseniz yemeğinize patates de ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Tava'nın yanında pilav, yoğurt veya hafif bir salata ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, taze ekmek de yemeğin tadını zenginleştirecektir.