Afyon Kaymağılı Lokma, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Şerbetli ve çıtır çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde ikram edilebilecek şık bir alternatiftir. Kaymak ile zenginleştirilen lokma tatlısı, hem gözlere hem de damak zevkine hitap eder. Hem yapımı oldukça kolaydır, hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Afyon Kaymağılı Lokma, hamurun kızartılarak şerbetlenmesiyle yapılan bir tatlıdır. Öncelikle, hamur hazırlanır ve küreler halinde kızartılır. Kızarmış lokmalar daha sonra şerbetin içine atılır ve kaymak ile servis edilir. Lokmaların çıtırlığını koruması için şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olması gerekmektedir. İşte, bu enfes tatlının tarifini detaylarıyla birlikte aşağıda bulabilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
• 250 gr kaymak (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta suyu ısıtın ve un karışımına ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Bu arada, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatıp ocaktan alın.
• Maya hamurunu un serpilmiş bir yüzeye alın ve küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
• Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız hamur toplarını kısım kısım kızartın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
• Lokmaları şerbetten çıkarıp servis yapmadan önce üzerlerine kaymak ekleyin.

Püf Noktaları

Afyon Kaymağılı Lokma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, şerbetin sıcak, lokmaların ise soğuk olmasıdır. Bu şekilde lokmaların çıtırlığını koruyabilirsiniz. Ayrıca, lokmaların kıvamı ve ağızda dağılımı için un ve su miktarını doğru ayarlamak önemlidir. Eğer tatlıyı daha şekerli seviyorsanız, şerbete ekstra şeker ekleyebilirsiniz. Sunumda kaymağın bol olmasına özen gösterin; tatlının lezzetini tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Kaymağılı Lokma, yanında güllaç, baklava veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, özel günlerde misafirlerinize tatlı ikramı olarak sunabilirsiniz.