Afyon Havuçlu Pilav, Türk mutfağının özgün tatlarından biridir. Havuçların renkli dokusu ve doğanın sunduğu tazelikle buluştuğu bu pilav, hem besleyici hem de göz alıcı bir seçenek sunar. Zengin aroması ve lezzetiyle aile sofrasının vazgeçilmezi olacak bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Havuçların tatlılığı ve pirincin yumuşaklığı bu tarifte mükemmel bir uyum sağlar.

Tarife Giriş

Afyon Havuçlu Pilav, seçilmiş pirinçlerin hafifçe kavrulmasıyla başlar. İnce doğranmış havuçlar, tereyağı ve soğan ile birlikte sote edilerek tat ve aroma katılır. Su eklenir ve pilav pişirilirken, havuçların tatlılığı pirince nüfuz eder, bu da yemeğe eşsiz bir lezzet katar. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir pilav ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet havuç (orta boy)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri soğuk suyla yıkayıp süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin, ardından soğana ekleyip birkaç dakika sote edin.
• Süzülen pirinci havuç ve soğan karışımına ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
• Su ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Havuçların tazeliği yemeğin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle mümkünse organik havuç tercih edin. Pilav pişerken su oranını doğru ayarlamak çok önemlidir; eğer çok su eklenirse pilavınız hamurlaşabilir. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, pirinçlerin buharında daha güzel bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, servis yaparken üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serperseniz güzel bir aroma ve sunum katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Afyon Havuçlu Pilav, yoğurtlu mezeler ve ızgara etlerle harika bir uyum sağlar. Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.